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栗きんとん
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栗きんとん-レシピのメイン写真

栗きんとん

sukucha
sukucha @cook_40131496

難しそうで避けていたけれどやってみたら結構簡単に出来ました。
作ってみようか悩んでる方に是非参考になれたら嬉しいです
このレシピの生い立ち
作ってみよう！と、母から聞いたことを思い出しながら作ったら美味しかった。

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sukucha
sukucha @cook_40131496

難しそうで避けていたけれどやってみたら結構簡単に出来ました。
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材料

  1. 金時芋 １〜２本
  2. 栗の甘露煮 １瓶（袋）（400ｇ）
  3. クチナシの実 １〜２個
  4. ★お芋の煮汁 大1
  5. ★みりん 80cc
  6. ★甘露煮シロップ 100cｃ
  7. ※お芋の煮汁（固さ調節用） 100cc
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作り方

  1. 1

    金時芋は皮を剥いて輪切りにして、水に10分位浸ける

    • 栗きんとん作り方1写真
  2. 2

    くちなしの実をガーゼ等に入れてすりこ木等で割る

    • 栗きんとん作り方2写真
  3. 3

    お鍋にお芋が浸る位お水を入れる。
    クチナシの実を入れてお芋が柔らかくなるまで煮る

    • 栗きんとん作り方3写真
  4. 4

    フードプロセッサーにお芋の煮汁、みりん、甘露煮のシロップを入れてお芋を撹拌する

    • 栗きんとん作り方4写真
  5. 5

    お鍋に撹拌した芋あんと栗の甘露煮を入れる

    • 栗きんとん作り方5写真
  6. 6

    弱めの中火で練る
    固さの調節で取っておいたお芋の煮汁を加える
    甘さが足りない場合様子をみながら少しづつ
    家は入れません

    • 栗きんとん作り方6写真

コツ・ポイント

練る時は弱めの中火でぽってりとするまで練ります

お芋や甘露煮によって甘さが違うのでお砂糖は様子見で。。

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sukucha
sukucha @cook_40131496
2021/12/29 03:47に公開
旦那から好評な物を紹介していきたいと思います
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