【食材を切る】
長ねぎ　小口切り
生姜　みじん切り（チューブ使用時は小さじ1）
豆腐　2×2ｃｍさいのめ切り

【炒める】
フライパンに☆を入れて中火で炒める。

肉に火が通ったら、★を入れ、からめるように炒める。水を入れて強火にし、沸騰したらアクを取る。

豆腐を入れて再沸騰したら中火にし、混ぜながら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたらできあがり。