茄子のオリーブオイル煮
キッチンドランカー♪ @cook_40296787
冷めても美味しい茄子の前菜。粉チーズをプラスしてバケットに乗っければワインとまりません
このレシピの生い立ち
茄子のラグーをシンプルなおつまみにしてみました
茄子のオリーブオイル煮
冷めても美味しい茄子の前菜。粉チーズをプラスしてバケットに乗っければワインとまりません
このレシピの生い立ち
茄子のラグーをシンプルなおつまみにしてみました
作り方
- 1
茄子を1cmくらいのダイス状に切る
ニンニクをすりおろす - 2
鍋に茄子とにんにくを入れ、オリーブオイルをひたひたにかけて弱火で煮込む
-
- 3
途中塩を加え、焦げないようにひっくり返しながらじっくりトロトロになるまで煮込む
-
- 4
お好みで粉チーズ、胡椒を加える
コツ・ポイント
焦がさないようにじっくり煮る
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