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茄子のオリーブオイル煮
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茄子のオリーブオイル煮-レシピのメイン写真

茄子のオリーブオイル煮

キッチンドランカー♪
キッチンドランカー♪ @cook_40296787

冷めても美味しい茄子の前菜。粉チーズをプラスしてバケットに乗っければワインとまりません
このレシピの生い立ち
茄子のラグーをシンプルなおつまみにしてみました

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茄子のオリーブオイル煮

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茄子のラグーをシンプルなおつまみにしてみました

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材料

  • 茄子 2本
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 塩 小さじ1/2
  • 胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    茄子を1cmくらいのダイス状に切る
    ニンニクをすりおろす

  2. 2

    鍋に茄子とにんにくを入れ、オリーブオイルをひたひたにかけて弱火で煮込む

    • 茄子のオリーブオイル煮作り方2写真
  3. 3

    途中塩を加え、焦げないようにひっくり返しながらじっくりトロトロになるまで煮込む

    • 茄子のオリーブオイル煮作り方3写真
  4. 4

    お好みで粉チーズ、胡椒を加える

コツ・ポイント

焦がさないようにじっくり煮る

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キッチンドランカー♪
キッチンドランカー♪ @cook_40296787
2021/12/25 07:31に公開
備忘録を兼ねてレシピをつけています。美味しそうなつくれぽありがとうございます♪
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煮物 なす にんにく

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