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手作りたくあん

sachh
sachh @cook_40152216

ふくみみかんの皮をつかいました
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手作りたくあんがつくってみたくて。

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材料

2本分
  • 大根 2本
  • 砂糖 60g
  • 塩 20g
  • お酢 30cc
  • 昆布 10cm
  • みかんの皮干したもの 半分
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作り方

  1. 1

    大根を2週間ほど干します。夜は室内へ。

  2. 2

    大根を洗ってキッチンペーパーで水気を拭き、ジップロックに材料を全て混ぜて冷蔵庫で保管

    • 手作りたくあん作り方2写真

コツ・ポイント

吊るした紐が面してる部分が黒っぽかったのでつける時に切り落としました

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sachh
sachh @cook_40152216
2021/12/29 00:10に公開

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