鶏むね肉の竜田揚げ

あーちゃん☆まま @cook_40296489
脂分の少ない鶏むね肉を揚げ焼きした竜田揚げです。さっぱりとしているのにパサパサせずに美味しい1品です。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉の唐揚げよりもさっぱりした揚げ物が食べたくて、むね肉を使って竜田揚げにしました。揚げ焼きなので油の量も少なくて、後処理も簡単です。
鶏むね肉の竜田揚げ
脂分の少ない鶏むね肉を揚げ焼きした竜田揚げです。さっぱりとしているのにパサパサせずに美味しい1品です。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉の唐揚げよりもさっぱりした揚げ物が食べたくて、むね肉を使って竜田揚げにしました。揚げ焼きなので油の量も少なくて、後処理も簡単です。
作り方
- 1
鶏むね肉は、少し大きめのひと口大にそぎ切りする。
- 2
麺つゆ、鶏がらスープの素、酒をまぶして、1晩漬け込む。
- 3
水気を取った鶏肉をビニール袋に入れ、片栗粉を加えてシャカシャカ振ってまんべんなく片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を並べて揚げ焼きする。
- 5
両面がきつね色になって、中まで火が通ったらできあがり。
コツ・ポイント
鶏むね肉は、調味料に1晩漬けると味がしっかり染み込みます。片栗粉をまぶす時、ビニール袋を使うと粉が飛び散らずにかたづけが簡単です。
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