鶏モモ肉は食べやすい大きさに切り、ネギは斜め切りにする。

電気圧力鍋に酒、みりん、醤油、水、出し昆布を入れ混ぜたら鶏モモ肉、ネギ、ひ茹で卵を入れる。

加圧１０分で加熱調理してピンが上がったら放圧し、蓋を開けて、器に盛り付け完成。