ボウルに★の調味料を合わせておく。

フライパンにおろしにんにく、油Aを入れ弱火にかける。豚肉を広げ、あまりいじらずに中火で両面焼く。

火が通ったら、1のボウルに入れて、調味料を絡める。

フライパンを洗わず油Bを入れ、強火で熱する。手早く人参、キャベツ、もやしの順に炒める。

塩、コショウを振って、味を馴染ませ、ニラ、2の豚肉を調味料ごと加え、全体を混ぜながら、強火で1〜2分炒める。

塩（分量外）を振って味を整え皿に盛り付ける。