5分であと1品！梅じゃこレンコン
猫娘coco @cook_40299788
おつまみにもおススメ！じゃこのカリカリ食感と香ばしさがクセになる副菜です。
冷凍食材を使えば5分で完成しちゃいます♪
このレシピの生い立ち
病気(UC)で2019年春頃から脂質制限を続けております。市販のものは脂質が高いため、日々試行錯誤しながら料理やお菓子を作っています。
詳しくはブログでご覧下さい。
【猫娘の戯言】https://ameblo.jp/marcy-maple/
5分であと1品！梅じゃこレンコン
おつまみにもおススメ！じゃこのカリカリ食感と香ばしさがクセになる副菜です。
冷凍食材を使えば5分で完成しちゃいます♪
このレシピの生い立ち
病気(UC)で2019年春頃から脂質制限を続けております。市販のものは脂質が高いため、日々試行錯誤しながら料理やお菓子を作っています。
詳しくはブログでご覧下さい。
【猫娘の戯言】https://ameblo.jp/marcy-maple/
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは1.5～2cm位に切る。
梅肉は酒と混ぜておく。
※画像は1人分の材料です -
- 2
ごま油でじゃこがほんのり色付きカリカリになるまで炒める。
-
- 3
レンコンと枝豆を加え、塩一つまみ入れたら強火にし、じゃこを絡めるように炒める。
- 4
梅肉と酒の合わせ調味料を加え、全体に混ざったら完成です。
-
- 5
新鮮なレンコンを使う場合、皮付きのまま薄い半月にし(酢水にさらす)、シャキシャキの仕上がりにするのがお勧めです。
-
コツ・ポイント
枝豆・レンコン・ジャコは常備している冷凍食材を使っています。冷凍のレンコンを使うともっちりした食感に仕上がります。
生の新鮮なものを使われるのであれば、ぜひシャキシャキ食感を楽しんでください。(工程5参照)
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20522152
