玉ねぎは、半分に切って短冊に切る。
豆腐は、奴に切る。
塩蔵ワカメは、水で戻す。
軽く水洗いする。

鍋に、水、玉ねぎを入れて沸かす。
本だしを入れ、5分くらい煮る。
豆腐、ワカメを入れて、味噌を溶き入れる。

一瞬、沸かしてから火を止めて
卵を少しずつ流す。
弱火で再度加熱して、アクをとり
仕上げる。