くわいの煮物
IkeYuki65 @cook_40296797
芽がでるクワイはめでたい食べ物です。
関西風の薄味のレシピです。
このレシピの生い立ち
子どものころからおせちにはクワイがつきものでした。「芽が伸びるから、食べなさい」とよく言われました。
くわいの煮物
芽がでるクワイはめでたい食べ物です。
関西風の薄味のレシピです。
このレシピの生い立ち
子どものころからおせちにはクワイがつきものでした。「芽が伸びるから、食べなさい」とよく言われました。
作り方
- 1
クワイの芽を折らないようにそっと皮をむいてください。
-
- 2
芽の中ほどで切る人もいますが、「芽を摘む」のは縁起が悪い気がするので、私は切りません。
- 3
鍋に材料をすべて入れ、弱火～中火で15～20分程度煮ます。
- 4
柔らかくなり、味がしみたら完成です。
-
コツ・ポイント
芽が大事なので、芽は折らないこと。
芽を半分くらいに切ってもかまいません。お好みでどうぞ。
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