ごぼうを4センチ（お重の高さ）に切る。
適当な太さにして、柔らかくなるまで三分くらい煮る。

◆をフライパンで火にかけて若干水分を飛ばしてから、ごぼうを入れて、水分が飛ぶまで煮る。すりごまを気が済むまで入れる。

ジップロックに入れてすりこ木で、少々たたく。