レモン&ガーリックのローストチキン
ガーリック好きなら必見ですよ。
このレシピの生い立ち
この爽やかなソースは何にでも応用が効きます。
作り方
- 1
鶏肉はしお、胡椒する。良く熱したフライパンに油ひいて鶏肉は皮面を下に焼きます。皮面が全てフライパンにつくように抑えて焼く
- 2
皮面を全体的に推して焼き付けたら蓋して15分ぐらい焼く。次にひっくり返して20分ぐらい焼きます。
- 3
途中、白ワイン入れて蓋して焼きましょう。
火がはいったら皿にチキンを盛ります。 - 4
そのフライパンで白ワイン、微塵切りニンニク、唐辛子、塩で少しふつふつ。火を止める寸前にレモン汁いれて良く混ぜる。
- 5
このソースかけて出来上がり〜❤︎
コツ・ポイント
ガーリックは、決して焦がさないこと。
レモン汁は煮立たせないで火を止める寸前に混ぜる感じにして下さい。
鶏皮はパリパリに焼きましょう。皮面を押し付けて全体的に焼き付けるのがポイント。
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