Xmasツリーの正体は！さつま芋タルト
ペンギンたんぽぽ @cook_40301687
裏ごしが大変だけど、なめらかなサツマイモとカスタードクリームが口の中で とろけて最高に美味しくて、リピートしています
このレシピの生い立ち
家族全員がサツマイモ大好きなので、抹茶、紫芋で3色のきんとんで何かお菓子は出来ないかと皆で考えたサツマイモタルトXmasバージョンです
Xmasツリーの正体は！さつま芋タルト
裏ごしが大変だけど、なめらかなサツマイモとカスタードクリームが口の中で とろけて最高に美味しくて、リピートしています
このレシピの生い立ち
家族全員がサツマイモ大好きなので、抹茶、紫芋で3色のきんとんで何かお菓子は出来ないかと皆で考えたサツマイモタルトXmasバージョンです
アプリでひらく作り方
- 1
紅はるか2本 皮を厚めにむく お茶パックにクチナシの実を入れて綿棒で砕いたら芋と共に、串が、スッと入るまで茹でる
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- 2
紫芋1本も厚めに皮をむき茹でる 紅はるかより速く柔らかくなります
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- 3
紅はるかは砂糖大さじ2、牛乳80cc、バニラエッセンスを加えフォーク等潰してで2等分する
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- 4
2等分した片方には、抹茶8gを混ぜる
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- 5
紫芋は砂糖大さじ1、牛乳40cc、バニラエッセンスを加えてフォーク等で潰す
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- 6
それぞれ3種類を裏ごしします
- 7
粉末カスタードクリームを表記通りに作ります。
今回は1袋に牛乳290ccまず、タルトにカスタードクリームを入れます
-
- 8
星型の口金で絞ります。クリームの絞り袋は3枚使います。
ソフトクリームを作る感じでツリーにしていけば、出来上がり
黄色 -
- 9
抹茶
-
- 10
紫芋
-
- 11
アラザン等好みでトッピングしてね
-
コツ・ポイント
お芋の甘さが、それぞれ違うので味見して調整して下さいね。カスタードクリームをタルトに、入れるので控えめがオススメです
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