乾燥　ソイミート　唐揚げタイプを　沸騰した分量外のお湯で　５分ほど茹で戻す。ざるにあげ、軽く３回ほど洗う。

鍋にだし汁、醤油、本みりんをいれ、そこに　水気を取ったソイミートを入れて、中火にかける。

時々ひっくり返しながら、水分がなくなるまで、ソイミートにしみこませながら煮詰める。

水分がなくなったら同じ鍋の中で、揚げ油と本葛粉とトッピングを除く、すべて材料をまぜ合わせて　あえて、粗熱を取っていく。

粗熱が取れたら、本葛粉をまぶして、かるくなじませ、少しずつ量ずつ、揚げていく。

キッチンペーパーの上で油を切り、お皿に仕上がり写真のような感じで盛り付けて　完成。