大根は皮を剥き5ミリ幅にスライスする。ネギは薄く切っておく。

豚肉を5cm程度にカットする。
小間切れならそのまま。お揚げは1/4の大きさに切っておく。

豚肉と油揚げを大根で挟み鍋のフチに沿って並べる。
ある程度挟んで積み上げてから
並べると綺麗に出来ます。

◎の調味料と水を加えて柔らかくなるまで弱火でコトコト煮る。