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飴細工を飾った☆Xmas ドームケーキ
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飴細工を飾った☆Xmas ドームケーキ-レシピのメイン写真

飴細工を飾った☆Xmas ドームケーキ

♪Key♪
♪Key♪ @_Key_
湘南

ドーム型に飴細工をあしらったケーキです♪中には甘さ控えめのチョコクリーム、フルーツ缶とベリーのグラッセが入っています♪
このレシピの生い立ち
昔TVでやっていたのを自分なりにアレンジし記録用に残しておきたくて。最近全然作ってなかったのですがご紹介したくてアップさせていただきました♪

ドーム型に飴細工をあしらったケーキです♪中には甘さ控えめのチョコクリーム、フルーツ缶とベリーのグラッセが入っています♪
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昔TVでやっていたのを自分なりにアレンジし記録用に残しておきたくて。最近全然作ってなかったのですがご紹介したくてアップさせていただきました♪

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飴細工を飾った☆Xmas ドームケーキ

♪Key♪
♪Key♪ @_Key_
湘南

ドーム型に飴細工をあしらったケーキです♪中には甘さ控えめのチョコクリーム、フルーツ缶とベリーのグラッセが入っています♪
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昔TVでやっていたのを自分なりにアレンジし記録用に残しておきたくて。最近全然作ってなかったのですがご紹介したくてアップさせていただきました♪

ドーム型に飴細工をあしらったケーキです♪中には甘さ控えめのチョコクリーム、フルーツ缶とベリーのグラッセが入っています♪
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材料

直径21.5㎝のボール1個分
  • 18㎝のスポンジケーキ 1台
  • 生クリーム(200cc) 1つ
  • 三温糖(上白糖) 16g(生クリームの8%)
  • コアントロー又はキルシュ 小さじ2
  • 【フルーツグラッセ】
  • ●フルーツMIX缶(固形量100g) 1缶
  • ●冷凍MIXベリー(いちご、ブルーベリー、ラズベリーなど) 100g
  • ●はちみつ 大さじ1
  • ●キルシュ 小さじ1〜2
  • 【チョコレートクリーム】
  • カカオ55%のチョコレート(刻む) 100g
  • 生クリーム(200cc) 1つ
  • 【飴細工】
  • ●グラニュー糖 50g
  • サンタさんなどの飾り お好みで
  • いちご 適宜
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作り方

  1. 1

    スポンジケーキを横に3等分にスライスします。

  2. 2

    スライスしたスポンジ2枚を図のように切ります。(二等辺三角形に切る)

    • 飴細工を飾った☆Xmas ドームケーキ作り方2写真
  3. 3

    ボールに大きめのラップをしき

    • 飴細工を飾った☆Xmas ドームケーキ作り方3写真
  4. 4

    二等辺三角形のスポンジを表面がきれいな方を下にして敷き詰めます。隙間は切れ端で埋めます。

    • 飴細工を飾った☆Xmas ドームケーキ作り方4写真
  5. 5

    【フルーツグラッセ】を作ります。

    • 飴細工を飾った☆Xmas ドームケーキ作り方5写真
  6. 6

    フライパンにフルーツ缶〜はちみつまでの材料を入れて火にかけます。軽く煮詰めキルシュを入れて火を止め冷まします。

    • 飴細工を飾った☆Xmas ドームケーキ作り方6写真
  7. 7

    【チョコレートクリーム】を作ります。ボールで生クリーム(200cc)を泡立てます。(固く泡立てない)

  8. 8

    別のボールで湯煎にしてチョコを溶かし必ず粗熱を取ってから⑦に2回に分けて混ぜます。

    • 飴細工を飾った☆Xmas ドームケーキ作り方8写真
  9. 9

    ④のボールにチョコクリーム→

    • 飴細工を飾った☆Xmas ドームケーキ作り方9写真
  10. 10

    グラッセ→

    • 飴細工を飾った☆Xmas ドームケーキ作り方10写真
  11. 11

    チョコクリームの順に敷き詰めていきます。

    • 飴細工を飾った☆Xmas ドームケーキ作り方11写真
  12. 12

    最後は残しておいたスポンジを上からかぶせます。

    • 飴細工を飾った☆Xmas ドームケーキ作り方12写真
  13. 13

    あれば18㎝の型の底の部分を乗せます。上から軽く押しつけラップをして30分冷蔵庫で冷やします。

  14. 14

    冷蔵庫から出してラップを取り大きなお皿をふせて中身をあけます。

    • 飴細工を飾った☆Xmas ドームケーキ作り方14写真
  15. 15

    生クリームに砂糖とコアントローを入れ8〜9分立てにしパレットナイフで表面をぬっていきます。飾り用に少し取り分けても。

    • 飴細工を飾った☆Xmas ドームケーキ作り方15写真
  16. 16

    【飴細工】
    バットやお皿にクッキングシートをしきます。

  17. 17

    シリコン製の器にグラニュー糖、水(分量外)少々(砂糖が湿るぐらい)を入れ様子を見ながらレンジにかけ液状にします。

  18. 18

    粘りが出たらフォークですくって手早く飴をクッキングシートの上に落としていきます。

    • 飴細工を飾った☆Xmas ドームケーキ作り方18写真
  19. 19

    飴は冷めると固まるので適当な大きさに割ります。

  20. 20

    ドーム型にいちご、MIXベリー、サンタさんなどを飾り飴細工を適宜さします。

    • 飴細工を飾った☆Xmas ドームケーキ作り方20写真
  21. 21

    ★写真は飴を1ヶ所にさしましたがあちこちランダムにさしてもきれいですよ♪

    • 飴細工を飾った☆Xmas ドームケーキ作り方21写真
  22. 22

    ★ランダムヴァージョン→

    • 飴細工を飾った☆Xmas ドームケーキ作り方22写真
  23. 23

    ☆2022.12.19 人気検索TOP10入り
    ありがとうございます(ᐡᴗ ᴗᐡ)♡

    • 飴細工を飾った☆Xmas ドームケーキ作り方23写真

コツ・ポイント

★スポンジはわりとギューギューに敷き詰めると型から外した時に隙間ができにくいです。
★溶かしたチョコの粗熱を取らないとホイップと混ぜた時にチョコが粒状に固まる場合があり。(それはそれで美味しい)
★飴は一気に加熱すると焦げるので様子見て。

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♪Key♪
♪Key♪ @_Key_
2021/12/25 02:37に公開
湘南
🍀*゜みるく茶さん♥️貴重なフォローをありがとうございます!宮古島好きですか?わぁᯇ(ᵒ̴̷͈ᗨᵒ̴̶̷͈ )⟡私も大好きです♡しかも年2回とは羨ましい✨宮古ではないけど来月本島の瀬良垣アイランドに4連泊するの♪今からもう楽しみで仕方ありません^_^︎♥️みるく茶さんのレシピやつくれぽ…私と同じ身体に優しいものをご家族に作られていて食の好みも合うな〜と勝手に思っています♪追っかけれぽもしたいと思いますのでこれからもどうぞよろしく°ʚ(*´꒳`*)ɞ°.🍀*゜フジぽんさん♥️フォローありがとうございます。°(° ˆᴗˆ °)°。フォローのタイミングが見つからず今となってしまいました💧‬神奈川にお住いも一緒で妙に親近感湧いていました( ›ᴗ‹♡)パン作りもクックパッド始めてから独学で覚えフジぽんさんと春さんのレシピには本当に助けられています😭✨ありがとうございます❣️これからもよろしくお願いいたします!🍀*゜月光さん〜❣️いつもつくれぽありがとうございます!フォローのタイミングが分からず今となってしまいました💦お菓子とパン作るのがお好きとの事、私と一緒です( ˶>ᴗ<˶)!シフォンケーキは作ったことないのでこれから挑戦してみます!月光さんのレシピ、色々勉強させられることが多く頭が下がります!たくさん色々なこと知っていて興味深く拝見しております🙇‍♀️これからもどうぞよろしくお願いいたします!🍀*゜クリーピーングさん〜♥️貴重なフォローをありがとうございます!繋がれてとっても嬉しいです✨きちりーもんじゃさんの野菜炒めれぽを見かけ美味しそうに作られてたので私も🧷。初め、そば玉入れて焼きそばでいただきました!味付けとっても美味しく今度は野菜炒めをちゃんと作ります( •ᴗ•)و゙キッチン拝見。ご自身のレシピもつくれぽもとっても丁寧に美味しそうに作られているので沢山🧷させていただきました( ⑅ᴗ͈ ᴗ͈)♡又料理の幅が広がりました❣️ありがとうございます!これからよろしくお願いいたします♥️🍀*゜春さん〜❤️貴重なフォローをありがとうございます!パンが大好きな私にとって春さんは憧れです❣️パン教室にも行かずcookの皆さんのレシピやYouTubeを見て独学で覚えている最中です♡春さんのレシピもとても勉強になります( ⑅ᴗ͈ ᴗ͈)♡ありがとうございます❣️これからも仲良くして下さい!よろしくお願いいたします!🍀*゜ちゃお~さん♥️貴重なフォローをありがとうございます(♡ᴗ͈ˬᴗ͈)岡山県で料理のサークル?近かったら絶対入会してました〜(◍>ᴗ<◍)楽しそうですね!これからもよろしくお願いいたします!🍀*゜コムギ大好きさん~♥️貴重なフォローをありがとうございます!いつも美味しそうに作っていただき感謝がつきません。最近食卓がマンネリ化してるのでコムギさん追っかけてれぽしたいです!これからもよろしく(ꕤ︎︎ᴗ͈ˬᴗ͈))🍀*゜在宅勤務さん♡貴重なフォローをありがとうございました(ꕤ︎︎ᴗ͈ˬᴗ͈))いつも♥️もありがとうございます!以前からキッチン拝見しておりとても丁寧で美味しそうに作られる方だな~と尊敬していました✨これからもよろしくお願いいたします!🍀*゜yuさん~ꯁꯧ貴重なフォローをありがとう❤️私も遅ればせながら…タイミングが分からず今となってしまいました🙏🏻💦 ̖́-いつも元気いっぱいなyuさんこちらまで明るい気持ちになれるよ!ありがとねꉂ٩(^^๑)วᵗʱᵃᵑᵏᵧₒᵤ✦*。これからもよろしくね〜✩.*˚好きなもの・・野菜、発酵食品、体にいいもの。調味料は添加物入っていないものを選んでいます。ソース、ドレッシング等cookのみなさんのレシピを拝借しながら毎日の料理を楽しんでおります(ꕤ❛ᴗ❛)♪✩.*˚外国航路客船の料理長であった祖父の作るドライカレー。子供の頃お腹をこわすほどおかわりをしました(*>艸<)レシピは残されておらず過去の記憶を辿りながらいつかレシピにおこせれば・・と
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このレシピのキーワード

あめ ケーキ 缶詰 イチゴ ブルーベリー クリーム フルーツ はちみつ 生クリーム ラズベリー ベリー チョコレート

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