マリトッツォを作ってみよう！
Xmasやお正月、ホームパーティに手作りマリトッツォはいかが？フルーツやお菓子を飾れば子ども達も楽しめます！byとみぱん
このレシピの生い立ち
ロールパンやコストコのパンを使って、マリトッツォにしてみたけど、何か違う！本格的なパンには敷居が高いけど、少しでも簡単にパンも作りたい！とあれこれ試作。やっぱり手作りは美味しい!!是非1度トライしてみて♡脂肪分の高い生クリームは練乳を控えて
マリトッツォを作ってみよう！
Xmasやお正月、ホームパーティに手作りマリトッツォはいかが？フルーツやお菓子を飾れば子ども達も楽しめます！byとみぱん
このレシピの生い立ち
ロールパンやコストコのパンを使って、マリトッツォにしてみたけど、何か違う！本格的なパンには敷居が高いけど、少しでも簡単にパンも作りたい！とあれこれ試作。やっぱり手作りは美味しい!!是非1度トライしてみて♡脂肪分の高い生クリームは練乳を控えて
作り方
- 1
牛乳はレンジで30秒〜1分加熱し、人肌程度に温める。(温めすぎないように！)ドライイーストを加え泡立て器で混ぜ合わせる。
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- 2
ボウルに強力粉とホットケーキミックスを入れ①を加えて真ん中から指や箸でグルグル混ぜてひとまとまりにする。
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- 3
バターを加え、馴染むまで手でこねる。丸めてラップをかけ、レンジ弱(500W)で20秒かけて軽くこねる。
-
- 4
③を2回ほど繰り返し、生地を9当分にする。端を中央に寄せながら丸め、霧吹きをかけて布巾をかけ、10分程休ませる。
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- 5
丸めなおして、シートごとレンジ弱(500Ｗ)で30秒を2回かける。
-
- 6
少し膨らんだらオーブン140～150℃で20分焼く。焼けたらケーキクーラーで冷まし、斜めに切込みを入れる。
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- 7
クリームを作る。
ボウルを氷水にあてながら、生クリームを泡立てる。 -
- 8
もったりしてきたら、砂糖、練乳を2回くらいに分けて加え混ぜる。ピンと角が立つくらいしっかり泡立て、絞り袋に入れる。
-
- 9
パンの切り口を広げ、しっかり⑧のクリームを絞り入れる。表面をスプーンなどでならしたら完成。フルーツやお菓子などを飾って！
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コツ・ポイント
ドライイーストの匂いが気になるようなら、④の寝かせる時間や⑤の回数を3回にするなど、発酵の時間を延ばして下さい。(冬場は特に)苺を切ってはりつける時は、スプーンなどで苺の断面がクリームの面と同じになるようしったり埋め込んで！
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