キャベツと#豚コマ。削節昆布出汁の和風鍋
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526
#寒い日の疲れた身体に優しいあっさりしたお鍋です。本格出汁で材料にこだわらず好みの野菜や冷蔵庫にある物で作ります
このレシピの生い立ち
忙しさが続いてくたびれ気味の身体に優しいお鍋です。豚肉はスタミナが付きますし、作るのも簡単で体も温まり家族には喜ばれました。
キャベツと#豚コマ。削節昆布出汁の和風鍋
#寒い日の疲れた身体に優しいあっさりしたお鍋です。本格出汁で材料にこだわらず好みの野菜や冷蔵庫にある物で作ります
このレシピの生い立ち
忙しさが続いてくたびれ気味の身体に優しいお鍋です。豚肉はスタミナが付きますし、作るのも簡単で体も温まり家族には喜ばれました。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布を水から入れて中火で煮立ったら取り出し削節を入れてフワッと煮立ったら火を止める
-
- 2
ボールにザルを２つ重ねて出汁を漉します。
-
- 3
漉したらそーっと上澄みを鍋に戻します。
-
- 4
キャベツは半分に切り芯の所はＶ字にカットして芯を外さない様に六等分します
-
- 5
玉ねぎは輪切りにします
-
- 6
大根は皮を剥いて銀杏切り、キノコ類は食べ易い大きさに切り、材料を出汁の入った鍋に並べ中火にかけてフタをして煮ます
-
- 7
豚コマは一口大に丸めてフライパンでサッと表面を焼きます。
-
- 8
煮立った鍋に肉を入れ一煮立ちさせて調味料を入れてやや弱火で10分ほど煮て味見をして味を整えたら出来上がりです。
-
- 9
汁ごと頂きますので余り濃い味にしない方が食べ易いです。
-
コツ・ポイント
キャベツは少し芯を付けて切るとよそいやすいです。余り強く煮立たせない方が良いです。昆布や削節が無ければほんだしなどでもokです。削節を濾すのはザルを2枚重ねにすると簡単に濾せます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20522920
