砂肝は、よく洗い、中央の厚みのある部分に包丁を入れて、削ぎ切りにする、フライパンに油大さじ1入れて、炒める
中火　2分

小松菜は根本をよく洗い、ざく切りに、根本と葉を分ける
ざく切りにした、根本を先に炒める
中火　1分

えのきは、食べやすい大きさにカットして、フライパンへ
中火　1分

オイスターソース　大さじ　1を入れて混ぜる
中火　1分

小松菜の葉を入れて炒めて、鶏ガラ　小さじ　1入れて混ぜ、塩胡椒で調整して完成
中火　1分