柚子の皮を包丁で剥く。
(なるべく薄く)

ミキサーに剥いた柚子、青唐辛子、塩、柚子一個分の果汁を入れて攪拌する。

自家製はめっちゃめっちゃ香りが良いです。
味噌汁やお鍋、焼肉などに乗せて楽しんで頂けたら…

残った果汁はポン酢など作ってみて下さい。