こってり鶏チャーシュー【冷凍作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
しっとりやわらかく、特製だれがしっかり染み込み短時間でできたとは思えない鶏チャーシューは、おもてなしやおせち料理にも。
このレシピの生い立ち
鶏チャーシューを、簡単に作れるようにしました。
こってり鶏チャーシュー【冷凍作り置き】
しっとりやわらかく、特製だれがしっかり染み込み短時間でできたとは思えない鶏チャーシューは、おもてなしやおせち料理にも。
このレシピの生い立ち
鶏チャーシューを、簡単に作れるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、包丁で切り込みを入れて厚みを均一にして巻きタコ糸で縛る。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①を並べて転がしながら表面に焼き色をしっかりつける。
- 3
焼いている間に★を混ぜ合わせる。生姜は薄切り、にんにくは皮がついたまま包丁で潰して皮をむく。
- 4
焼き色がついたら★とにんにくと生姜を加え強火にして、沸騰したら蓋をして弱火で12分煮る。
- 5
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 - 6
・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。
- 7
YouTube動画→https://youtu.be/EAkNZeGDciY
-
コツ・ポイント
・④の工程では、蓋を取り鶏もも肉の上下を時々返して煮て下さいね。
・鶏もも肉を巻いてタコ糸で縛る時は、少しきつめに縛って下さいね(たるみがあると、切った時の断面が悪くなり崩れてしまいます)
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20523825
