蒟蒻は下茹でし、一口大にちぎったらフライパンで乾煎りしておきます。(スプーンでちぎると簡単です)

野菜はお好みに切り、レンチンして柔らかくしておくと火が入りやすいです。

蒟蒻と野菜をごま油で炒め合わせ、そこへだし汁、鯖缶を入れ汁気を飛ばしながら煮込む。

野菜に火が通ったら、生姜、にんにく、砂糖、みりん、醤油、味噌を入れさらに煮る。(調味料の量は味をみて調整してください。)

汁気がなくなるまで煮詰めたら、一味をふってできあがり。冷めるとよりおいしいです。