ほうれん草は茹でて、水気をしっかり切り根を切り落とす。

豚薄切り肉をまな板に４枚並べ、手前側に薄切りハム２枚並べる。

ハムの上にほうれん草とチーズを置き、手前からクルクルとキツめに巻いていく。

バッター液（小麦粉＋卵）→パン粉を順にまぶす。

フライパンに1cmくらいサラダ油を入れ、中火で熱し、パン粉4,5個程度をパラパラ入れてすぐ浮いてきたらOK。

5で焼き揚げしていく。最初は巻きの最後の部分を下にして揚げると形よくなる。

全体を回転しながらキツネ色になるまで揚げ、チーズが流れてきたら網にあげる。
しっかり油を切り、チーズが固まった頃に切る。

お好みで、レモンを搾ってください。