作ります。今回は最後に“揚げ焼く”行程を作ったので、油を振りかける用の容器を仕入れました。100均で売ってます。

キャベツをできるだけ細かく刻みます。端のほうから矢印のように切ると簡単ですよ。

たこも小ぶりに切っておきましょう。足を１本買ったら持て余す、という方はお刺身コーナーのブツ切りなどをどうぞ。

生地です。混ぜる前にみんな入れてますが、卵以外を混ぜてから最後に卵がいいと思います。

充分に温まった型にサラダ油（分量外）をなじませ、溢れる量の生地、1ひとつは入るようにたこ、全体にキャベツを散らします。

ほんのり固まってきましたら、はみ出た生地を巻き込むようにクルクルします。ここまでは普通です。

クルクルを繰り返し、表面が乾いてきたら全体に揚げ用油を振りかけてさらにクルクル。パリッとキツネ色になったら完成です。

揚げ焼くとこんな感じ、ということでこちらはソースを塗る前。たっぷりソースでどうぞ。

こちらびわこでいただいたもの。ぜひとも現場で召し上がってくださいね。