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せんべい汁
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せんべい汁-レシピのメイン写真

せんべい汁

kose
kose @cook_40296407

青森県八戸市の名物郷土料理です♪( ´▽`)
このレシピの生い立ち
地元出身の友人に教えてもらい、すっかり病みつきになったご当地グルメですd(^_^o)

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kose
kose @cook_40296407

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材料

2〜3人分
  1. 鶏もも肉 200g
  2. ごぼう 1本
  3. キャベツ 1/4個
  4. にんじん 1/2本
  5. しめじ 1パック
  6. 舞茸 1パック
  7. 糸こんにゃく 1パック
  8. 長ねぎ 1本
  9. 汁用せんべい 4〜6枚
  10. 水 4カップ
  11. ☆醤油 大さじ2
  12. ☆酒 大さじ1
  13. ☆和風顆粒だし 大さじ1
  14. ☆みりん 小さじ1
  15. 小ねぎ 適量
  16. 七味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    しめじ、舞茸は軸を取り、ごぼうはささがき、鶏肉、にんじんは食べやすい大きさに切る。

    • せんべい汁作り方1写真
  2. 2

    鍋に分量の水と鶏肉、ごぼう、にんじん、きのこ類を入れて火にかける。

    • せんべい汁作り方2写真
  3. 3

    全体に火が通ったら、ざく切りにしたキャベツ、糸こんにゃくを加えて煮込み、☆で調味する。

    • せんべい汁作り方3写真
  4. 4

    斜め切りにしたねぎと食べやすい大きさに割ったせんべいを加えて4〜5分(せんべいが柔らかくなるまで)煮込む。

    • せんべい汁作り方4写真
  5. 5

    器に盛りつけ、小ねぎと好みで七味唐辛子を散らして完成。

    • せんべい汁作り方5写真

コツ・ポイント

せんべいを入れた後にコトコト煮込むことで、独特なモチモチ食感を楽しめます。アルデンテがお好みなら煮込み時間短めでd(^_^o)

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kose
kose @cook_40296407
2021/12/19 10:47に公開
備忘録レシピノートhttps://kosepro.talemarket.com
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