山形の玉こんにゃくとゴルゴンゾーラ
県民大好き玉こんにゃく！
ゴルゴンゾーラのピシッとしたお味が効いた、食べごたえありの『イカしたたまこん』です。
このレシピの生い立ち
とあるカフェのマスター直伝の逸品。
お酒が大好きなわたしには格別のメニューです！
くるみの独特のオイリーさ香ばしさがたまらない、、、。
ワインやビールのお酒のおつまみとしてはもちろん、意外にもごはんとの相性もよいのです。
山形の玉こんにゃくとゴルゴンゾーラ
県民大好き玉こんにゃく！
ゴルゴンゾーラのピシッとしたお味が効いた、食べごたえありの『イカしたたまこん』です。
このレシピの生い立ち
とあるカフェのマスター直伝の逸品。
お酒が大好きなわたしには格別のメニューです！
くるみの独特のオイリーさ香ばしさがたまらない、、、。
ワインやビールのお酒のおつまみとしてはもちろん、意外にもごはんとの相性もよいのです。
アプリでひらく作り方
- 1
くるみを砕いておく。
たまこんにゃくは水（出汁）からあげておく。
※勿体無いですが、お出汁はつかいません - 2
フライパンでバターを溶かし、くるみを加えてさっと和える。
仕上げ用にひとつまみくらい残してくださいね。 - 3
たまこんにゃくを加える。
しっかり炒めて水分をとばします！ - 4
水分がとぶと弾力がでて『ぷるんぷるん』から『ぶるんぶるん』になります！
軽くおしつけてもきゅーきゅー鳴かなくります。 -
- 5
じゅうぶん炒まったら、生クリームとゴルゴンゾーラを加える。
焦げないようにゆっくりとまぜましょう。 - 6
絡むくらいのとろみがつけば完成です。
器によそったら、仕上げにパラパラとくるみを散らしましょう。 - 7
ゴルゴンゾーラは『（株）エフ・エフ・シー』の「ぬるスプレッド」が推しです！
もちろん、本格的なゴルゴンゾーラチーズでも♡ -
コツ・ポイント
しっかり水分をとばすことと、『味付きの玉こんにゃく』を使うのが美味しいポイントです！
味付きのものを見つけられないときは、生クリーム/チーズを入れる時、お醤油を少し回し入れてくださいね。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
