砂糖不使用、外はソフトフランスパンのようにパリパリで中はもっちり。好みの食パンができたので覚書。
このレシピの生い立ち
HBで甘麹を使って外パリパリ中もっちりの食パンが作れないかと、バターを少なめにしたら好みの感じになっておいしかった。