ボウルに卵、はちみつを入れて泡立て器でよく混ぜる。

薄力粉、シナモン、ラム酒、溶かしたバター、あま酒を入れてその都度よく混ぜる。

りんごの皮を剥き、くし切りにしたらスライサーで薄くスライスし、ボウルの生地に合わせて絡める。

クッキングシートを敷いたパウンド型にりんごを箸で少しずつ並べ、だいたい同じ向きになるように揃える。残った生地も入れる。

170度のオーブンで50〜53分焼き、粗熱が取れたら型に入れたまま冷蔵庫で冷やす。

食べる前に切り分けてお好みで粉糖を振る。