冷凍のカキとエビに豆腐のうま煮◎簡単です
お手軽な冷凍のカキとエビを使い豆腐とシメジと長ネギに小松菜を合わせうま煮にしました。ウマシです！
このレシピの生い立ち
NHK「きょうの料理」からアイデアを得ましたが、いつもの通り食材と調味料の選択や料理の手順は自分好みでお手軽優先。でも、ご満足いただけると思うのでぜひお試しください。ただ、小松菜ではなくチンゲン菜のほうが合いそうです。
冷凍のカキとエビに豆腐のうま煮◎簡単です
お手軽な冷凍のカキとエビを使い豆腐とシメジと長ネギに小松菜を合わせうま煮にしました。ウマシです！
このレシピの生い立ち
NHK「きょうの料理」からアイデアを得ましたが、いつもの通り食材と調味料の選択や料理の手順は自分好みでお手軽優先。でも、ご満足いただけると思うのでぜひお試しください。ただ、小松菜ではなくチンゲン菜のほうが合いそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
エビは塩水を沸かして投入。煮立ったら弱火で1分茹で解凍。カキは表面を洗う。ネギは3cmほどに切り小松菜は葉と茎に分ける。
-
- 2
カキとエビはペーパーで水気を除き片栗粉を薄くまぶす。フライパンに油をひき中火でカキとエビの両面に焼き目をつけ取り置く。
-
- 3
2のフライパンに残った油で長ネギに焼き目をつけ取り置く。
-
- 4
鍋に水とよく混ぜた☆を入れる。豆腐をペーパーで2重に包み500Wで1分レンチンし水気を除いてから加え強火で加熱。
-
- 5
4が煮立ったらカキとエビとネギとぶなシメジを加える。再び煮立ったら蓋をして弱火で3分ほど煮る。
-
- 6
5に小松菜の茎を乗せ蓋をして弱火のまま2分くらい煮る。
-
- 7
6に小松菜の葉を乗せて煮汁に浸し蓋をして弱火のまま2分くらい煮る。
-
- 8
7の小松菜の葉と茎を取り置く。他の具材ごとに器に盛りつける。周囲に小松菜をあしらいお好みで糸唐辛子を散らせばできあがり。
-
コツ・ポイント
1では、カキの表面を水洗いし完全解凍はしません。2では、カキとエビに焼き目をつけます。3でも、ネギに焼き目をつけます。4では、豆腐を9等分して加えてから強火に。6と7では、小松菜の茎と葉を乗せるだけにした方が8で盛りつけやすくなります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
