お弁当にも冷めても美味しいこのレシピの生い立ち友人に教わったレシピ。私には少し甘かったので、砂糖を少なめにアレンジしました。
生姜をみじん切りにする私はみじん切りにして冷凍保存しています。
すべての材料を鍋に入れる。挽肉もしっかりとほぐして混ぜる。
弱めの中火でグツグツと煮汁がなくなるまで煮る。時々かき混ぜる。
透明な油が浮いて来たらあとは煮詰めてお好みの水分量になったら完成です。
ひき肉は炒めないで冷たい煮汁に先にほぐしてから火にかけます。そうすると鶏のうまみも引き出せて、仕上がりもとーってもしっとり！
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