具材を切る。（ベーコンは短冊切り、しめじは石突きを取って細かくほぐす）

フライパンにオリーブオイルを引き、鷹の爪(半分に折って種も入れる)・にんにくを香りが立つまで弱火で炒める。

パスタを茹で始める。時間は商品ガイドより1分短く。塩の量は水の1%をしっかりと。茹で汁は後で使用するので捨てない。

パスタを茹でている間に、ベーコン・しめじ・バジルをフライパンに加えて炒める。

パスタが茹で上がる少し前に、茹で汁(おたま半分程度)をフライパンに加え、フライパンをゆすって水分と油をよく馴染ませる。

茹で上がったパスタをフライパンに加え、よく混ぜながらさっと炒めたら出来上がり。