京都有名ラーメン店の漆黒の焼きめし

京都有名ラーメン店の漆黒の焼きめし-レシピのメイン写真

京都有名ラーメン店の漆黒の焼きめし

おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

老舗ラーメン店のセカンドメニュー、焼きめしの味は色は濃ゆく繊細な味です。
このレシピの生い立ち
京都の新福菜館で食べたセカンドメニュー焼きめし美味しいです。

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老舗ラーメン店のセカンドメニュー、焼きめしの味は色は濃ゆく繊細な味です。
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京都の新福菜館で食べたセカンドメニュー焼きめし美味しいです。

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材料

御飯 1合分
焼豚（みじん切り） 100g
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
卵（炒り卵に） 2個
ラード大さじ2
刻みネギ 20g
調味料
清湯スープの素（無塩） 25g
濃口醤油大さじ3
にんにく(みじん切り) 1片
塩胡椒お好みの味に

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作り方

1
ラード大さじ2をフライパンに入れ、玉ねぎ、焼き豚、卵の順に炒め
2
ご飯を入れ強火にしたらよく炒め
3
調味料を入れます。
4
最後に青ネギを入れ軽く炒め
5
器に盛って完成です。
6
いただきま～す。
7
清湯スープ無塩これを使用しました。

コツ・ポイント

動物性調味料の無塩タイプを使用して塩分を減らし、特選濃口醤油で塩味を補給、濃ゆい色合いを作りました。

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おでのおでん☆

おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

2020/04/29 22:59に公開

食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。

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このレシピのキーワード

焼き飯ラーメンチャーシューにんにく湯卵玉ねぎご飯

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