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ブリ、大根、いか人参載せ
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ブリ、大根、いか人参載せ-レシピのメイン写真

ブリ、大根、いか人参載せ

G ロッソ
G ロッソ @cook_40047933

余っていたいか人参をソースにしてブリ大根に添えてみました。
このレシピの生い立ち
大量に作ったいか人参をバターソテーしてみたらまろやかになり、意外にいけるとおもいました

余っていたいか人参をソースにしてブリ大根に添えてみました。
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大量に作ったいか人参をバターソテーしてみたらまろやかになり、意外にいけるとおもいました

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ブリ、大根、いか人参載せ

G ロッソ
G ロッソ @cook_40047933

余っていたいか人参をソースにしてブリ大根に添えてみました。
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大量に作ったいか人参をバターソテーしてみたらまろやかになり、意外にいけるとおもいました

余っていたいか人参をソースにしてブリ大根に添えてみました。
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大量に作ったいか人参をバターソテーしてみたらまろやかになり、意外にいけるとおもいました

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材料

3人分
  1. ぶり切り身 3切れ
  2. 大根 1/4本
  3. だし昆布 1,2枚
  4. しょう油 大さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. かいわれ大根 適量
  8. いか人参
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作り方

  1. 1

    水を入れた鍋にだし昆布を入れ、輪切りにした大根と調味料を入れ柔らかく煮ておきます

  2. 2

    ブリの切り身は軽く塩を振って魚焼きグリルで焼き魚にします。

  3. 3

    いか人参(他の人のレシピを参照してください)をみじん切りにして、バターソテーします

    • ブリ、大根、いか人参載せ作り方3写真
  4. 4

    写真のようにフレンチ風に盛り付けて完成

コツ・ポイント

いか人参の味が濃いので、大根はあっさり仕上げます。

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G ロッソ
G ロッソ @cook_40047933
2020/03/02 00:12に公開
子供の頃から食にこだわり続けて40うん年。イタリア在住の経験ありの週末シェフ(男)。なるべくスーパーなどでも入手可能な食材で、こだわるところはこだわって、季節感のある料理をこころがけてます。
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