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ポリポリやめられないとまらない浅漬け
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ポリポリやめられないとまらない浅漬け-レシピのメイン写真

ポリポリやめられないとまらない浅漬け

あじりん
あじりん @cook_40191251

あっさりしているのに味わい深い浅漬けです。サラダ感覚でどうぞ。
このレシピの生い立ち
お料理上手で素敵な人生の先輩に教わったレシピです。

あっさりしているのに味わい深い浅漬けです。サラダ感覚でどうぞ。
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あじりん
あじりん @cook_40191251

あっさりしているのに味わい深い浅漬けです。サラダ感覚でどうぞ。
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お料理上手で素敵な人生の先輩に教わったレシピです。

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材料

  • 水 3カップ
  • すし酢 1/2カップ
  • 塩 大さじ2弱
  • ニンニク 1片
  • 生姜 1片
  • 鷹の爪 2個
  • 切り昆布 適量
  • 大根、人参、セロリ、きゅうり、キャベツ等 適量
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作り方

  1. 1

    水、すし酢、塩を鍋の中で沸騰させたら、鷹の爪と千切りにした生姜、ニンニクを入れる。

  2. 2

    食べやすく切った人参と大根を入れて30秒ほど煮たら火を止め、切り昆布を入れて冷ます。

  3. 3

    食べやすく切った残りの野菜をボウルに入れ、2を入れて重石をして2〜3時間漬ける。

コツ・ポイント

海外在住で鷹の爪がなかったりするので、crushed pepper をお茶の袋に入れて代用します。

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あじりん
あじりん @cook_40191251
2020/03/02 05:02に公開
ロサンゼルス在住の主婦です
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このレシピのキーワード

浅漬け 大根 セロリ にんじん キャベツ キュウリ にんにく トウガラシ しょうが

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