ジップロックやボウルに調味料を合わせておきます。

沸騰した湯でにんじんは1分、大根を30秒ほど茹でてザルにあげます。

うずらの卵、きゅうり、茹でたにんじんと大根を入れて冷蔵庫で冷やします。