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アサリと豆腐とワカメのアジア風のスープ
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アサリと豆腐とワカメのアジア風のスープ-レシピのメイン写真

アサリと豆腐とワカメのアジア風のスープ

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
日本

アサリと豆腐とワカメのシンプルな鶏ガラスープの素で味付けた中華?韓国?アジアンスープです。アサリのエキスが美味しいです。
このレシピの生い立ち
以前、近所のアジアの外国人の御家族に御食事をごちそうになったときのアジア風スープが凄く美味しかったので再現してみました。

アサリと豆腐とワカメのシンプルな鶏ガラスープの素で味付けた中華?韓国?アジアンスープです。アサリのエキスが美味しいです。
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アサリと豆腐とワカメのアジア風のスープ

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
日本

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材料

2~3人分
  • アサリ 270gぐらい
  • 豆腐(絹ごし) 200g
  • わかめ(乾燥) 大さじ1
  • 水 3カップ(600cc)
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • 塩コショー 各少々
  • アサツキ 少々
  • 白ゴマ 少々
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作り方

  1. 1

    水3カップ(600cc)を沸騰させる。砂抜きしたアサリを加えてアサリの殻が開いたら角切り豆腐とワカメをくわえる。

  2. 2

    (1)が再沸騰したら鶏ガラスープの素小さじ2を加えて味見して塩コショーで味を整える。器に盛ってアサツキと白ゴマで飾り。

  3. 3

    千切り筍もプラスしてみました。

    • アサリと豆腐とワカメのアジア風のスープ作り方3写真

コツ・ポイント

アサリは表面をこすり洗いして塩水の入ったパッドに入れてアルミホイルで覆って半日ぐらい置いておきます。

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minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
2020/03/02 07:37に公開
日本
食いしん坊だった愛娘幼き日の葡萄の呼び名「minmo」から「minmo2✳️2」をユーザー名にも。私の料理のコンセプトは栄養素「まごわやさしい」が基本にも。健康を保ち楽しく過ごします。みんなのお陰さまでホントに愛娘が好く育ったと想います。感謝。家族にも愛娘にも人生を゙楽しく謳歌してほしいと想います。先日にも夜にも私が愛娘を授かる前に出逢いたかった絵本「小さなあなたへ」(アリスン・マギー)を眺めてたら愛情に満ち溢れた綺麗な眼差しの母親がじっと私を見つめているような気がして私は愛情深く大事に育ててもらって同様に幼少期の愛娘も母親にたっぷりの愛情を注がれてすくすくと健やかに成長したんだなと実感しました。幼少期にも実家でにぎやかに家族みんなの愛情たっぷりに育ったのが愛娘の心優しく楽しい性格の根っこになったよう。愛娘の結婚式で愛娘は「おばあちゃんの家で小2までにぎやかに育ったのが私の原点です。」と両親への手紙を読んでくれて「Let It Be」(ビートルズ)が流れて感無量でした。家族も家族の親戚も結婚式で大活躍でした。感謝。
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このレシピのキーワード

スープ ワカメ あさつき 絹ごし豆腐 アサリ 豆腐

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