八朔が美味しい季節です
硬い皮の八朔をお手軽に食べたかった。
このレシピの生い立ち
保育士だった母がいつもこうして剥いてくれました。
アプリでひらく作り方
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まず、十文字にグルリと一周ナイフの根元を使い切り目を入れます。
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こんなふうになります。
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実と皮を離します。
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こんな風に包丁の先でヘタのあったところをくり抜きます。手を突かないよう気をつけて。
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こうなります。
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あとはそーっとヘタのところから薄皮をむきます。
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ある程度筋をとります。
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ふさをバラバラにします。
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ナイフでふさの口を一直線に切ります。
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こんなふうになります。
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時々種がありますので、この状態の時に取り出します。
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あとは薄皮を剥くだけです。薄皮がきれいに剥けない時はしばらく乾燥させてパリパリになった頃に剥くときれいにむけます。
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大量の皮は乾燥させて入浴剤にもできますが、細くきってジャムやお菓子にもできます。
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コツ・ポイント
八朔は捨てるところがありません。
丸ごと美味しく食べてしまいましょう。
つくれぽ
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