玉ねぎはスライスする。
人参はスライサーでスライスして細切りにする。
ピーマンは細切りにする。
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★を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油・【1】を入れてコールドスタート。

全体がしんなりとするまで炒める。

火が通ったら【2】を加えて炒める。

トロミがつくまで弱火で煮詰める。

イカフライはトースターでカリッと焼いて、食べやすい大きさにカットする。

イカフライの上に甘酢あんかけをかける。