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海老の味噌漬け
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海老の味噌漬け-レシピのメイン写真

海老の味噌漬け

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

これはうますぎ!
このレシピの生い立ち
テレビの番組で「海老の味噌漬けうっめ~」といっているのを見て自己流ですが作ってみました。うっめ~

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テレビの番組で「海老の味噌漬けうっめ~」といっているのを見て自己流ですが作ってみました。うっめ~

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材料

  1. 海老 5尾(450g)
  2. 漬け味噌
  3. 味噌 大さじ3
  4. 本みりん 大さじ3
  5. 醤油 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ2
  7. かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    海老の腹側の殻をハサミで切り包丁を入れ反り防止をし、背側から背ワタを取ります。

    • 海老の味噌漬け作り方1写真
  2. 2

    漬け味噌に海老をつけて1時間~1日

    • 海老の味噌漬け作り方2写真
  3. 3

    串を打っておくと反り防止は完璧です。

    • 海老の味噌漬け作り方3写真
  4. 4

    オーブンで18分
    (機器によって性能が違います。)

    • 海老の味噌漬け作り方4写真
  5. 5

    器に盛って完成です。

    • 海老の味噌漬け作り方5写真
  6. 6

    いただきま~す。

    • 海老の味噌漬け作り方6写真

コツ・ポイント

食べる時の皮むき、又、味の浸透させるために腹側をハサミで縦に切り、身の反り防止に身に包丁を入れます。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2020/12/29 21:50に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20528154
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