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旨味だれの大根と里芋の煮物
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旨味だれの大根と里芋の煮物-レシピのメイン写真

旨味だれの大根と里芋の煮物

クック茶々茶
クック茶々茶 @cook_40195585

いつもの旨味だれで味付けした大根と里芋の煮物です！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に大根と里芋、椎茸、豚肉コマ切れしかなかったので、いつもの旨味だれで炒め煮しました！

いつもの旨味だれで味付けした大根と里芋の煮物です！
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冷蔵庫に大根と里芋、椎茸、豚肉コマ切れしかなかったので、いつもの旨味だれで炒め煮しました！

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旨味だれの大根と里芋の煮物

クック茶々茶
クック茶々茶 @cook_40195585

いつもの旨味だれで味付けした大根と里芋の煮物です！
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冷蔵庫に大根と里芋、椎茸、豚肉コマ切れしかなかったので、いつもの旨味だれで炒め煮しました！

いつもの旨味だれで味付けした大根と里芋の煮物です！
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冷蔵庫に大根と里芋、椎茸、豚肉コマ切れしかなかったので、いつもの旨味だれで炒め煮しました！

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材料

4人分
  1. 大根 大1/3本又小1本
  2. 里芋 大2個
  3. 椎茸 4枚
  4. 豚肉コマ切れ 150g
  5. 旨味だれ 50cc
  6. 水 200cc
  7. 胡麻油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    静岡県醤油（株）の鰹出汁の他に帆立出汁も入ったちょっと甘口の万能濃縮出汁つゆです！

    • 旨味だれの大根と里芋の煮物作り方1写真
  2. 2

    これが食材です！

    • 旨味だれの大根と里芋の煮物作り方2写真
  3. 3

    切りました！

    • 旨味だれの大根と里芋の煮物作り方3写真
  4. 4

    フライパンに胡麻油を熱し豚コマを炒めます！

    • 旨味だれの大根と里芋の煮物作り方4写真
  5. 5

    肉に火が通ったら大根等の食材を入れいため！

    • 旨味だれの大根と里芋の煮物作り方5写真
  6. 6

    椎茸に油が馴染んだら水で薄めた旨味だれを入れます！
    煮込むと水分が出るので食材の2/3ほど浸るくらいの水分量にします！

    • 旨味だれの大根と里芋の煮物作り方6写真
  7. 7

    沸騰したら火を弱火にしアルミホイルで落し蓋をして煮込みます！
    食材が柔らかくなり煮詰まったら完成です！

    • 旨味だれの大根と里芋の煮物作り方7写真

コツ・ポイント

煮込んでいるときに味見して醤油等でお好みの味に仕上げてください！

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クック茶々茶
クック茶々茶 @cook_40195585
2020/03/01 11:25に公開
おじさんですが、毎日夕飯作ってます！（笑）冷蔵庫にあるもので、定番料理とクックパッド検索で作るのが得意です！なので、お料理して綺麗で美味しくできたものだけ投稿してます！細かく醤油大さじ何杯とかの味付けはしないで、濃縮出汁つゆで作ってます！甘みのある醤油味は「旨味だれ」甘みの無い醤油味は4倍濃縮出汁つゆで作ります！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20528159
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