ほうれん草はレンジで軽くチンして水洗いして切っておきます。
その間にサーモンをグリルで焼いておきます。

ベーコン、玉ねぎをオリーブオイルで炒めて、しめじ、ほうれん草の順で入れます。軽く塩胡椒します。

サーモンを加えます。

耐熱皿に入れてチーズを散らし半分に切ったミニトマトを切り口を上にして散らす。その間にオーブンは180度に予熱しておく。

コンソメ、卵、生クリーム、牛乳を混ぜる。

混ぜた液を入れてオーブンで30分程度焼いたら出来上がりです。

今回はミニトマトも買ったついでにパプリカも上から散らしてみました。無くても美味しいけど色合いが綺麗になりました。