大根は乱切りかいちょう切りで1,5センチ位の幅に切る
。少量の塩を振りもみ
ザルにあげ5分程おくと水分が出てきます。

焼き肉のたれ、味噌、砂糖、生姜を混ぜておきます。

フライパンにマーガリン、ニンニクを入れ大根、こんにゃくをちぎり入れ炒め このみの固さまで炒めます。

少量料理酒を加えると柔らかくなります。大根に混ぜていたタレをかけ炒め煮ます。皿に盛りネギ、好みで唐辛子もいいですよ。