作り方
- 1
鶏肉はキッチンペーパーでしっかりと水分をとり、多めの塩糀とこしょうをふって、よく揉み込む。
- 2
密閉保存袋に鶏肉、タイム、ローリエ、にんにくをいれて空気をぬき、冷蔵庫で半日ねかせる。
- 3
鍋に2を入れ、ひたひたの油で煮る。あぶぬす
コツ・ポイント
手羽元の細い部分の骨がみえるはくらで出来上がり。
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ちゃびぃちゃん -
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