【北海道簡単りんごタルト・タタン】QCW

りんごたっぷりのタルト・タタン!
このレシピの生い立ち
「世界は欲しいものにあふれてる」のメガネの回で出てきたタルト・タタンがめちゃくちゃ美味しそうだった!!!!!
【北海道簡単りんごタルト・タタン】QCW
りんごたっぷりのタルト・タタン!
このレシピの生い立ち
「世界は欲しいものにあふれてる」のメガネの回で出てきたタルト・タタンがめちゃくちゃ美味しそうだった!!!!!
作り方
- 1
りんごを洗って
- 2
8つ割りにして皮をむく。
- 3
IR7で加熱してまずお砂糖だけ。
- 4
砂糖がキツネ色になったらバターを入れて
- 5
りんごも入れてIR7で2分煮る。
- 6
上下返して2分
- 7
りんごを取り出しブランデーを入れて煮詰めて冷ましておく。
- 8
ラップの上にクッキー生地を伸ばして底の分だけのクッキングシートをのせ
- 9
中フライパンをひっくり返し下から生地をラップごと貼り付け、上下を返す。
- 10
鍋底に生地をはりつける。
特にかどのカーブに添わせるようにはりつける。 - 11
静かにグーで押し付ける。
- 12
包丁の先でフライパンの8分目くらいのところをまっすぐ切る。
- 13
すごくきれいな切り口になります。
- 14
アプリコットジャムを塗ります。今日はないのでイチゴジャムとマーマーレードを。
- 15
水分を吸わせるためのパン粉を入れます。自宅で焼いたパンをFPメタルでパン粉にしました。
- 16
この上に煮たリンゴを乗せます。
- 17
煮詰めた煮汁を上からかけてタルトモードでスタート。
- 18
焼けたら30分冷やすと生地が縮んで鍋からはがれる。念のためナイフでぐるっと一周はがすようにする。
- 19
タルト生地の立ち上がりがキレイ!
- 20
りんごたっぷりタルト・タタン完成!
- 21
卵、バターがなくてもタルト完成!
オートミール50g
薄力粉50g
メープルシロップ大さじ2弱
塩ひとつまみ
油大さじ3 - 22
を、フープロでガーっと。
あとは同じ工程で♪
砂糖を焦がすのを忘れたら色白のタルト・タタンになりました♪ - 23
こちらを参考にしました♪
ID 19447310
コツ・ポイント
クッキングシートは底だけの方が取り出しやすくて良いかもしれません!りんごから水分が出てトロトロなので、逆さまにして取り出すのはNGですね。
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