じゃがいもは洗い１個ずつラップをして５００wで５分加熱。竹串をさしてまだ固ければ加熱時間を追加する。固茹で卵を作る。

きゅうりは薄切りにして塩をまぶす。しばらくおきさっと水にさらしてよく水気をきる。ハムは１センチ角に切る。

小皿におからパウダーを用意しそこへ牛乳(豆乳でもよい)をいれふやかす。

じゃがいものあら熱が取れたら皮を剥き、ボールに入れて潰す。卵もフォークで潰して入れて３とお酢も入れ一緒に混ぜ合わせる。

２もあわせて、マヨネーズと塩コショーで味付けして完成！