ユッケキンパ
日本ではユッケが買えないのでマグロユッケで〜
このレシピの生い立ち
韓国のお店で食べたユッケキンパが美味しかったので再現してみました!
作り方
- 1
マグロはたたきでも刺身でも◯
(刺身の場合はたたいて、)コチュジャン・醤油・ごま油➀で味付けをする -
- 2
↑※辛いのが苦手な人はコチュジャンを少なめに
-
- 3
海苔の上にご飯を材料の半分載せる
(ちょっと透けるか透けないかくらい) -
- 4
↑ご飯は海苔の7、8分目まで敷き、端っこに少しご飯を敷いて、巻きが取れないようにのりしろ部分をつくる
-
- 5
ご飯がある部分の真ん中ら辺に1列にえごま(紫蘇)の葉3枚と1の半分を載せる
-
- 6
手前からぎゅうぎゅう力を入れて巻き、のりしろ部分で留める
！ゆるく巻くと切った時にボロボロになっちゃいますㅠㅠ -
- 7
ラップで巻き、もういっかいぎゅうぎゅうして少し時間を置く(5分くらい)
-
- 8
少し時間を置いている間に別の皿に卵の黄身を入れて、ごま油➁と胡麻をかける
-
- 9
少し時間を置いたら包丁を濡らしてラップの上から切る
-
- 10
！パン切り包丁など刀がガタガタしているものだと切りやすい
！切るときは力をあまり入れない -
- 11
ラップを剥がし、お好みで小口ネギをかけたら出来上がり
-
- 12
もう1本同じのを作って8につけて食べる
-
- 13
〜끝〜
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20529184
