鶏肉は一口大に切り、卵白と片栗粉、塩こしょうをしっかりと混ぜ合わせたものに10分ほど浸けておく。

鍋にソースの材料を全て入れて弱火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。

３の鶏肉を２のソースに加えて全体を絡め、ネギを散らしてて仕上げる。