レンジで簡単菱餅
ひな祭りに毎年作る、ほんとに美味しい菱餅。牛乳パックを使うので、洗い物も楽。
このレシピの生い立ち
以前はボウル代わりの丼のまま加熱して、熱いお餅を片栗粉の上に移してましたが、牛乳パックを使ったらとっても楽になりました。
レンジで簡単菱餅
ひな祭りに毎年作る、ほんとに美味しい菱餅。牛乳パックを使うので、洗い物も楽。
このレシピの生い立ち
以前はボウル代わりの丼のまま加熱して、熱いお餅を片栗粉の上に移してましたが、牛乳パックを使ったらとっても楽になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳パックを一段につき一つ使います。開かないでおいてください。牛乳なら洗わずにそのままでも。
- 2
ボウルに一段分の材料を入れて、泡立て器で均一に混ぜます。
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- 3
※ピンクの生地で苺を使う場合は、苺+水の重量が75gになるようにします。
- 4
牛乳パックの注ぎ口からゆっくり流し入れます。注ぎ口が狭いので注意。
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- 5
電子レンジに横向きに入れて、600wで2分加熱します。
-
- 6
レンジから取り出して牛乳パックの上の部分を切り開き、ゴムべらでざっと混ぜながら、写真の様な平行四辺形にします。
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- 7
一段に菱形が２つくっついて並んでるイメージで。
- 8
※生地の色が変わっていない生の部分があれば、30秒ずつ加熱し直します。
- 9
三段とも同様に作ったら、生地が冷えて固まるまで放置します。時間が経つと、表面を指で触ってもくっつかなくなります。
- 10
※私は前日にここまでやって一晩置きます。
- 11
まな板などに片栗粉を薄く広げます。
- 12
牛乳パックを完全に開き、包丁で緑の生地の底の部分をこそげながら形を崩さないように片栗粉の上に移します。
- 13
包丁にくっついてうまく剥がれないようなら、もう少し固まるまで待ちます。
- 14
同様にして、緑の生地の上に白、ピンク、と重ねます。
- 15
全体に片栗粉をまぶしながら形を整えます。
- 16
菱形２つになるように包丁で切り、余計な部分を切り落とします。
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- 17
断面に薄く片栗粉をつけて完成。翌日でも柔らかいです。
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- 18
トップの写真は、一つを4分割したものです。
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コツ・ポイント
加熱直後の生地は柔らかすぎてうまく成形できません。冷めて固くなると扱いやすくなります。
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