【男子学生の一人暮らし】簡単ボンゴレ
もりしし @cook_40309543
分量は目安であり、全部大体で大丈夫です。
次の日予定がないなら、ニンニクは2かけと言わずにたっぷり入れちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
生い立ちなんてそんなものありません。ただ単にボンゴレが食べたかったんです。
【男子学生の一人暮らし】簡単ボンゴレ
分量は目安であり、全部大体で大丈夫です。
次の日予定がないなら、ニンニクは2かけと言わずにたっぷり入れちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
生い立ちなんてそんなものありません。ただ単にボンゴレが食べたかったんです。
アプリでひらく作り方
- 1
殻が割れてるアサリは捨てて、他は塩水に浸す。塩の量はちょいしょっぱいくらい。（これで貝の中の砂が抜けます）
- 2
フライパンにオリーブ油、ニンニク、鷹の爪を入れ弱火にかける。いい匂いがしたら中火にしてアサリとお酒を入れて蓋をする。
- 3
パスタを時間通り茹でる。
この時水1Lに対して塩15gを入れることをお忘れなく。 - 4
約5分後、アサリの口が開いたらアサリのみを取り出して別皿に移しておく。（パスタと絡める際に邪魔なため）
- 5
フライパンの火を強火にし、茹で汁も入るようにパスタをフライパンに入れる。（パスタに着いた茹で汁を切らずに入れる感じ）
-
- 6
勢いよくかき混ぜたら味見をし、塩味が足りなければ茹で汁を足し、黒胡椒で整える。
アサリをフライパンに戻し、軽くあえる。 - 7
完成です。
お好みでキノコやネギ、オリーブなどを入れても美味しいです。
コツ・ポイント
茹で汁の塩が足りないと、パスタ自体が薄くて微妙になってしまうので、そこの塩加減は大事です！
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