ふきのとうの 汚れを取り、ざく切りにする。
油を入れてから 点火する。

炒めてふきのとうの嵩が減ってきたら、
一旦、火を落とす。
◎を入れたら、弱火で炒め合わせる。

プチプチとするので、火加減に気をつけて、焦がさぬように。
優しく優しく。

火を落とし、ゆっくり冷ます。

少し塩を手につけて、お結びを握る。(ラップ可)
ごま油をひいたフライパンに置き、両面焼く。

少し、焼き目が着くように。

お皿にお結びを、そして出来上がったふきみそを お結びの表面に塗るようにする。